雲遊阿里山之旅（三）山美賞鲴魚吃美食－PDF幻想空間

歡迎轉載，請註明出處原文出處：9i活動 www.9iact.info

旅途中已過了中午，開始討論著，接著的午餐，看看阿里山的美食，如何飽腹我們。

依循著輔導員們的推薦，來到了山美第一鄰:札札亞部落(cacaya)，接著我們就馬上到了美食餐廳「游芭絲」

「游芭絲」不就是「遊巴士」，起初都搞不懂輔導員有些「專有名詞」，經過時間的消化，終於可以跟他們有同一國的感受～

然而，「游芭絲」真正個意思，則是「財富」，代表著我們吃完就變有錢？

讓人不得不注意到這幅特別的山美小地圖，輔導員們也開始用看家本領教我們認識山美

山美村行政區域劃分為七鄰，且各有傳統地名依序分為第一鄰札札亞(cacaya)，第二鄰亞瑪蓋尤娃(yamaklyua)，第三、四鄰達馬亞那amaeyna)，第五鄰雅巴莎烏妮(yabasauni)，第六鄰、七鄰(paayai)，以下將簡單說明各鄰及觀光區。

在輔導員們不厭其煩的介紹，我的意識已漸漸的受到撲鼻而來的香味影響，心神漸漸抽離了原來的位置，一心僅被香味的香氣所吸引而去（難怪我越來越胖～）

「游芭絲」菜單一

「游芭絲」菜單二

「游芭絲」菜單三

聽到肚子咕嚕咕嚕聲，輔導員們收起解說的心情，好好的享受午時美食，一坐下位置，瞬間開始感覺到寒意，紛紛的去拿起外套，說也奇怪，外頭的天氣讓人完全不想穿上外套，卻來到裡頭，卻有一股寒意，真是百思不解，然而，我們不疑有它，我們繼續點餐，終於選出適合我們的套餐組五菜一湯外加苦茶油麵線，時間慢慢流逝～等等等！怎麼還不來？阿哩，客人太多，要再等會才會上菜，我們討論過後，與其枯等，不如把握時間，先逛一下山美。

我們來到了，鲴魚節活動場地「山美國小」

我們眼尖的輔導員一眼看去就看這個鄒族的代表色「藍、紅、黑」

繼續來到山美活動中心

我們過來了解「99年寶島鲴魚節活動，啟動達娜伊谷」的內容介紹

鲴魚節介紹

“達娜伊”是鄒族語“忘憂”之意，溪中所產的鲴魚，是鄒語所謂“真正的魚”；但數年前，此地鲴魚常遭不肖人士獵捕，村民乃自發性發起護魚運動，全面保育鲴魚，並於端午節舉行首屆“寶島鲴魚節”，展現山美村生態保育與社區發展的成果，並提醒世人對保育觀念的重視。

而今，鲴魚節儼然已成為山美村年度大節，並固定於每年端午節舉辦，當天除可觀賞復育成功的鲴魚外，還有鄒族傳統的迎神、小米祭、戰祭裏的歌舞表演，以及鄒族傳統服飾、手工藝品展示與美食大宴；包括了各式精巧的竹編、藤編器物，艷麗縝密的織布圖騰等，琳瑯滿目；而傳統的烤山豬肉、山雞、小米酒、竹筒飯及各式野菜等，俱是難得一嘗的山野美味，充滿濃郁的原住民風情。

介紹山美鲴魚節

我們請出優秀的在地講解員為我們介紹這次的盛大活動

圖片來源網站oceantaiwan.com

鲴魚介紹

僅分布在南部及東部溪流的中游水域中，由於河川環境的破壞及人類的濫捕，其數量已甚為稀少，目前已被公告為“瀕臨絕種之保育類野生動物”。

鲴魚又名苦花，以青苔、浮游生物維生，喜棲水溫約攝氏10度的高海拔溪域，一般在台灣中高海拔的清澈溪流可見其身影，其中，尤以阿里山鄉的曾文溪上游居多，而山美村的達娜伊谷更有“鲴魚的故鄉”之稱。

鲴魚有兩種，即一般鲴魚和名列“國寶級”保育類的高身鲴魚，成魚約可長至25公分長。鲴魚背呈蒼黑色，身體與腹部為銀白色，嘴形呈橫裂鏟狀以利刮食石頭上的青苔，而在嘴巴鐕動時，其銀白色的腹部亦隨身體翻動，形成水中銀光粼粼的奇特景觀。欲分辨高身鲴魚與一般鲴魚的差異，可從其成“一”字橫裂的弧形嘴形和體型作判斷，前者嘴形略上揚且身體較寬，後者嘴形下彎而體形較瘦長；且前者多棲息于水深流急的溪域，十分稀有、珍貴。

經過一番的巡禮後，肚子的咕嚕咕嚕聲一直敲響我的心旋，美味的佳餚還在等著我們，抱著口水都要流出來的心情，終於回到了「遊芭絲」

終於上菜了.........

苦茶油麵線

苦茶油介紹

苦茶油是用油茶之種子經榨油機壓榨而得，油茶為山茶科山茶屬之常綠小喬木，英名為Oiltea Camellia，目前本省油茶有栽培種油茶(Camellia oleifera)及野生細葉油茶(Camellia tenuifolia )，栽培種油茶果實較大，俗稱大果種油茶，野生細葉油茶果實較小，俗稱小果種油茶。

現代社會生活富裕，人們的暴飲暴食加上缺乏運動，文明症狀有增加之趨勢，苦茶油是單元不飽和脂肪酸含量豐富之食用油，近代醫學研究，單元不飽和脂肪酸的攝取對健康有正面幫助，根據研究顯示，其單元不飽和脂肪酸主要由油酸(Oleic Acid)、亞油酸(Linoleic Acid)組成，加熱時不易產生油煙，具相當的穩定，性質接近橄欖油。另苦茶油含有豐富之蛋白質、維生素A、E及山茶柑素等，不僅能開胃、促進食慾、養顏美容，營養價值高，為一健康之高級食用油。